O Laboratório de Processos e Compostos Nutracêuticos e Funcionais foi criado em 2017, visando principalmente ao desenvolvimento de pesquisas nesta área específica. Dentre as principais linhas de pesquisa do grupo estão o Desenvolvimento de Processos de Purificação e Separação de Biomoléculas e estudos em Alimentos, Nutrição e Metabolismo. O Laboratório está localizado no Centro de Pesquisas em Ciências Agrárias (CPCA) do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG, Campus Montes Claros.

Coordenadora: Professora Bruna Mara Aparecida de Carvalho

Sub-coordenador: Sérgio Henrique Souza Santos