O INSETEC 2019 congregará o I Congresso Brasileiro de Insetos Alimentícios e Tecnologias Associadas e o II Simpósio Brasileiro de Antropoentomofagia, com o objetivo de abordar todas as áreas temáticas e tecnologias associadas à produção e utilização de insetos como alimento para animais e humanos. O evento visa reunir os principais atores e entusiastas deste emergente mercado, como cientistas, estudantes, empresas, autoridades governamentais e imprensa.

O INSETEC 2019 surge de uma parceria entre a Associação Brasileira de Criadores de Insetos (ASBRACI) com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) campus Montes Claros, a fim de proporcionar intensa troca de experiências, aprendizado e negócios, aos que acreditam que a sustentabilidade é a base para expansão da produção de alimentos no Brasil.

Os principais eixos temáticos são:

Etnoentomologia: Ecologia, História e Saberes Tradicionais sobre Insetos Alimentícios.

Entomocultura e Tecnologias: Aspectos da Produção, Manejo, Ambiência e Processamento de Insetos, Produção em Escala Industrial, Biotecnologias Associadas.

Alimentos e Alimentação: Qualidade e Composição dos Insetos, Produtos Alimentícios, Armazenamento e Conservação, Uso de Insetos na Alimentação Animal e Humana.

Mercado e Legislação: Segurança Alimentar, Aspectos Mercadológicos, Aspectos Regulatórios.

Data: 6 a 8 de novembro de 2019

Local: Parque de Exposições João Alencar Athayde – Praça Lindolfo Laughton, 1373, Alto São João, Montes Claros-MG

Mais informações podem ser obtidas no site do evento